Spaghetti mit Blumenkohl „Spaghetti con Cavolfiore“
Zutaten Spaghetti mit Blumenkohl „Spaghetti con Cavolfiore“ Zutaten für 2 Personen 250 gr. Spaghetti 1 kleiner Blumenkohl 2 kleinen Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Chili Pfeffer Muskatnuss 50 gr. scharfe Salami oder Speck Pecorinokäse Soja Cuisine etwa 200ml 1 Glas Weißwein Petersilie Zubereitung Spaghetti mit Blumenkohl „Spaghetti con Cavolfiore“ Ich brate in der Pfanne die Salami […]
Spaghetti Carbonara
Zutaten Spagetti Carbonara Zutaten für 4 Personen: 500 gr. Bavette 250 gr. magerer Speck 3 rote Zwiebeln 200 gr. Parmesankäase 200 gr. Pecorono 4 Eier Olivenöl Butter Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung Spagetti Carbonara Den Speck in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln in feine Ringe. Den Käse reiben. Brate den Speck in Butter und etwas […]
Spaghetti mit Kapernpesto und gerösteten Mandelblättern
Zutaten Spaghetti mit Kapernpesto und gerösteten Mandelblättern Zutaten für 2 Personen 250 gr. Spaghetti 2-3 Knoblauchzehen Chili Basilikumblätter eine kleine Hand voll Kapern geriebener Parmesankäse Olivenöl Pfeffer Salz Mandelblättchen Zubereitung Spaghetti mit Kapernpesto und gerösteten Mandelblättern Als erstes setze ich Wasser für die Spaghetti auf. Sobald es kocht gebe ich Salz hinzu und die Spaghetti. […]
La Pasta
Die Originalen Cucina Italiana Nudeln Monika Aquaro die verschidenen Pastasorten Sicher fragen sich viele von euch warum es so viele verschiedene Pastasorten gibt und worin der Unterschied liegt. Das wird und ist ein großer Geheimnis der italienischen Küche und je nach Region wird es etwas anders ausgelegt. Ich spreche natürlich immer aus meiner Erfahrung und […]
Penne mit Lachs und Babymangold
Zutaten Penne mit Lachs und Babymangold Zutaten für 4 Personen 400 gr. Penne rigate 1 Seite frischen Lachs (etwas 600 gr) 1 kg Babymangold oder Babyspinat 4 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln Weißwein Kochsahne oder vegane Soja cuisine Parmesan Olivenöl Tomatenmark Dill Salz Pfeffer Fenchelsamen Zubereitung Penne mit Lachs und Babymangold Die Silberhaut vom Lachs entfernen […]
Spaghetti Carbonara
Zutaten Spaghetti Carbonara Zutaten für 4 Personen: 500 gr. Bavette 250 gr. magerer Speck 3 rote Zwiebeln 200 gr. Parmesankäase 200 gr. Pecorono 4 Eier Olivenöl Butter Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung Spaghetti Carbonara Den Speck in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln in feine Ringe. Den Käse reiben. Brate den Speck in Butter und etwas […]
Spaghetti Vongole
Zutaten Spaghetti Vongole Zutaten für 4 Personen 350 gr. Spaghetti 1 kg Vongole 400 gr. Tomaten aus der Dose (cilegino) oder gehackte Tomaten Weißwein 2 Knoblauchzehen 1 frische Chili Olivenöl Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung Spaghetti Vongole Die Vongole gut waschen und kaputte oder bereits geöffnete entfernen. Mehrfach durch das Sieb rütteln um Sand zu entfernen […]
Orecchietti in Tomatensauce mit Mozzarella und Ricotta
Zutaten Orecchietti in Tomatensauce mit Mozzarella und Ricotta Zutaten für 4 Personen 500 gr. Orecchietti 1 Flasche Tomatensugo von MUTTI 1 rote Zwiebel 3 frische Knoblauchzehen 4 Sardellenfilets 1 Büffelmozzarella oder Burana 100 gr. frische Ricotta Kapern Parmesankäse 1 Glas Weißwein Olivenöl Basilikum 3 Lorbeerblätter Salz Pfeffer Oregano 1 Chili Zubereitung Orecchietti in Tomatensauce mit […]
Nudeln mit frischer Salsiccia
Zutaten Nudeln mit frischer Salsiccia Zutaten für 4 Personen: 500gr. Gnocchi No.57 von Poiatti oder alternativ Torchiglioni/Penne rigate 500 gr. frische Salsiccia mit Fenchel 1 Fenchelknolle 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Chili (nicht zu scharf) 1 Glas Weißwein 300ml Kochsahne Tomatenmark geriebener Pecorino Olivenöl Salz Pfeffer Oregano Petersilie Zubereitung Nudeln mit frischer Salsiccia […]
Spaghetti mit Garnelen in Tomatensauce
Zutaten Spaghetti mit Garnelen in Tomatensauce 500gr. Spaghetti 1 Liter Tomatensugo von MUTTI 600gr. Garnelen mit Schale und Köpfen 1 rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 rote Chili (nicht zu scharf) 1 Glas Weißwein Olivenöl Salz Pfeffer Oregano Zitrone Petersilie Zubereitung Spaghetti mit Garnelen in Tomatensauce Beginne alle Garnelen (bis auf 4 Stück) zu schälen und […]
