Zutaten für 2 Personen
2 Ciabattabrötchen oder italienisches Brot
Thunfischfilets aus dem Glas
Rucola
schwarze Oliven
Cherrytomaten
1 rote Zwiebel
Chili nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Rucola und Tomaten waschen. Tomaten vierteln. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Falls du eine rote frische Chili verwendest die in feine Ringe schneiden (Kerne entfernen). Schwarze Oliven von den Kernen befreien.
Röste das aufgeschnittenen Brot in einem Kontaktgrill bis es schön angeröstet ist aber nicht zu dunkel. Beträufle es nun mit etwas Olivenöl (wenn du magst kannst du es mit einer Knoblauchzehe einreiben). Dann lege erst den Rucola, die Tomaten (gebe eine Hauch von Salz darauf) und die zerdrückten Thunfischfilts auf das Brötchen. Nun die Oliven und die Zwiebelringe. Salze es mit etwas groben Salz und Pfeffer und Decke das Brot zu und gebe es erneut in den heißen Kontaktgrill. Nach etwas 3 Minuten hast Du ein knusprig warmes leckeres Panino.
Du kannst es beliebig variieren zum Beispiel mit frischer Paprika. Das passt auch hervorragend. Lasse deiner Phantasie freien Lauf und lasse dir schmecken!
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